|
Het onstaan van de bakkerij gebeurde in 1946 door Gerard Vereecke en Leona Rigolle. Zijn zoon en schoondochter Joseph Vereecke -Simonne Galle namen de bakkerij over in 1963 en baten de zaak 28 jaar uit. In die tijde bestond het cliënteel hoofdzakelijk uit de dagelijkse broodronde. De patisserie werd vooral in het weekend klaargemaakt.
In 1995 namen Marnik Van Isacker en zijn echtgenote Karolien Maes de zaak over en legden meer de nadruk op banket.
In het jaar 2002 ging de zaak voor een totale metamorfose. Het vroegere atelier maakte plaats voor een ultramodern gebouw met vooral veel aandacht voor de nieuwe haccp normen. 2 nieuwe ovens en tal van nieuwe machines werden bij aangekocht
De winkelruimte werd meer dan verdubbeld om de producten naar de klanten toe in een oogwenk te doen mee genieten van een traditioneel aantal broodsoorten en hedendaagse patisserie. Aan gaande de bakkerijproducten hebben we de ambacht met de nieuwste technieken in elkaar verweven wat het resultaat heeft van een ongelooflijke smaak en kwaliteit;
We leggen elke dag de lat zeer hoog; ook vandaag volgen we beiden nog cursussen wat ons meebrengt op bepaalde tijdstippen andere nieuwigheden naar voor te schuiven. Het radicaal kiezen voor de beste grondstoffen het met veel aandacht doorlopen van de fasen van de productieprocessen, het juist afbakken, en het tikkeltje meer in de afwerking heeft het resultaat in een exclusief assortiment brood en banketproducten.
Met Versheid , kwaliteit en hygiëne win je altijd.
|
